Dr hab. in\u017c. Gra\u017cyna Krasnowska<\/strong>
\n\tprof. Uniwersytetu Przyrodniczego we Wroc\u0142awiu, pracuje na Wydziale Biotechnologii i Nauk o \u017bywno\u015bci w Katedrze Rozwoju Funkcjonalnych Produktów \u017bywno\u015bciowych.\n<\/p>\n\n\tZainteresowania naukowe i dydaktyczne realizuje w obszarach:\n<\/p>\n
\n\t– zagadnie\u0144 z zakresu technologii mi\u0119sa, w tym w szczególno\u015bci zwi\u0105zanych z charakterystyk\u0105, ocen\u0105 jako\u015bci surowców rze\u017anych i ich przetworów;
\n\t– projektowania przetworów mi\u0119snych o cechach \u017cywno\u015bci funkcjonalnej;
\n\t– zarz\u0105dzania jako\u015bci\u0105 i bezpiecze\u0144stwem w produkcji \u017cywno\u015bci oraz kszta\u0142towaniem wiedzy i \u015bwiadomo\u015bci konsumentów.\n<\/p>\n
\n\tW zakresie popularyzowania wiedzy i upowszechniania osi\u0105gni\u0119\u0107 naukowych wspó\u0142pracuje z przemys\u0142em \u017cywno\u015bciowym prowadz\u0105c szkolenia kadry kierowniczej zak\u0142adów mi\u0119snych, koordynuj\u0105c szkolenia z zakresu doradztwa rolniczego. Wykona\u0142a szereg ekspertyz na zlecenie producentów \u017cywno\u015bci dotycz\u0105ce oceny procesów i jako\u015bci przetworów, jest ekspertem oceny projektów wdro\u017ceniowych w przemy\u015ble \u017cywno\u015bciowym oraz doradc\u0105 w zakresie wdra\u017cania systemów gwarantuj\u0105cych bezpiecze\u0144stwo w produkcji \u017cywno\u015bci. Uczestniczy w akcjach promocyjnych zwi\u0105zanych z szerzeniem wiedzy konsumentów \u017cywno\u015bci.\n<\/p>\n
\n\t \n<\/p>\n
\n\t![\"\"](\"https:\/\/www.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Salejda.jpg\")
\n<\/p>\n
\n\tdr hab. in\u017c. Anna Marietta Salejda<\/strong>\n<\/p>\n\n\tAdiunkt w Katedrze Rozwoju Funkcjonalnych Produktów \u017bywno\u015bciowych na Wydziale Biotechnologii i Nauk o \u017bywno\u015bci Uniwersytetu Przyrodniczego we Wroc\u0142awiu.\n<\/p>\n
\n\tZainteresowania badawcze: \n<\/p>\n
\n\t– jako\u015b\u0107 i bezpiecze\u0144stwo \u017cywno\u015bci pochodzenia zwierz\u0119cego
\n\t– niekonwencjonalne metody utrwalania \u017cywno\u015bci
\n\t– \u017cywno\u015b\u0107 projektowana
\n\t– systemy zarz\u0105dzania jako\u015bci\u0105 w przemy\u015ble spo\u017cywczym.\n<\/p>\n
\n\t \n<\/p>\n
\n\tJacek Kucharski<\/strong>
\n\t– lekarz weterynarii. W swoim \u017cyciu zawodowym zajmowa\u0142 si\u0119 profilaktyk\u0105 i leczeniem zwierz\u0105t, inseminacj\u0105, badaniem mi\u0119sa zwierz\u0105t rze\u017anych i mi\u0119sa, ale przede wszystkim nadzorem urz\u0119dowym nad bezpiecze\u0144stwem zdrowotnym \u017cywno\u015bci pochodzenia zwierz\u0119cego.\n<\/p>\n\n\tUko\u0144czy\u0142 studia wy\u017csze na Wydziale Weterynarii w Olsztynie, studia podyplomowe w zakresie Bezpiecze\u0144stwa \u017bywno\u015bci na SGGW w Warszawie, specjalizacj\u0119 zawodow\u0105 w zakresie Higieny Produktów Pochodzenia Zwierz\u0119cego na Uniwersytecie Przyrodniczym we Wroc\u0142awiu oraz liczne krajowe i zagraniczne kursy i szkolenia z dziedziny technologii produkcji i bezpiecze\u0144stwa \u017cywno\u015bci.\n<\/p>\n
\n\tW nadzorze urz\u0119dowym b\u0119d\u0105c inspektorem Inspekcji Weterynaryjnej, pracowa\u0142 na wszystkich szczeblach inspekcji, od poziomu Powiatowego Inspektoratu Weterynarii w Pruszczu Gda\u0144skim, przez Wojewódzki Inspektorat Weterynarii w Gda\u0144sku, do G\u0142ównego Inspektoratu Weterynarii w Warszawie, gdzie pe\u0142ni\u0142 funkcj\u0119 zast\u0119pcy G\u0142ównego Lekarza Weterynarii. By\u0142 tak\u017ce ekspertem Unii Europejskiej w zakresie przeprowadzania audytów \u017cywno\u015bciowych w krajach cz\u0142onkowskich UE.\n<\/p>\n
\n\tObecnie prowadzi firm\u0119 doradcz\u0105 i szkoleniow\u0105 w zakresie produkcji i technologii bezpiecznej \u017cywno\u015bci, tworzenia i wdra\u017cania systemów zarz\u0105dzania bezpiecze\u0144stwem zdrowotnym \u017cywno\u015bci ( w tym systemu HACCP ), eksportu i importu produktów spo\u017cywczych w skali globalnej. Doradza tak\u017ce w zakresie produkcji i obrotu paszami i karm\u0105 dla zwierz\u0105t, a tak\u017ce utylizacji produktów ubocznych.\n<\/p>\n
\n\tInformacji udziela: Beata Che\u0142miniak
\n\ttel. 723 692 545<\/strong>
\n\tbeata.chelminiak@kpodr.pl<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"„Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestuj\u0105ca w obszary wiejskie” Kujawsko-Pomorski O\u015brodek Doradztwa Rolniczego w Minikowie<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[15],"tags":[],"class_list":["post-26018","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-aktualnosci-2"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sir.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26018","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sir.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sir.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sir.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sir.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=26018"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/sir.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26018\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":26023,"href":"https:\/\/sir.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26018\/revisions\/26023"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sir.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26018"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sir.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=26018"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sir.kpodr.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=26018"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
![\"\"](\"https:\/\/www.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/loga.png\")
\n<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/sir.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/szkolenie-hybrydowe-13_12.jpg\")
\n<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.kpodr.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Krasnowska-e1700467662234-736x1024.jpg\")
\n<\/p>\n