{"id":26916,"date":"2024-09-27T10:39:23","date_gmt":"2024-09-27T08:39:23","guid":{"rendered":"https:\/\/sir.kpodr.pl\/?p=26916"},"modified":"2024-09-30T07:08:05","modified_gmt":"2024-09-30T05:08:05","slug":"26916","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sir.kpodr.pl\/index.php\/2024\/09\/27\/26916\/","title":{"rendered":"Relacja z konkursu ArcySer"},"content":{"rendered":"
\"\"<\/span><\/h5>\n

\u201eEuropejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszar\u00f3w Wiejskich: Europa inwestuj\u0105ca w obszary wiejskie\u201d<\/span><\/p>\n

Projekt realizowany przez Kujawsko-Pomorski O\u015brodek Doradztwa Rolniczego w Minikowie<\/span>
\nOperacja wsp\u00f3\u0142finansowana ze \u015brodk\u00f3w Unii Europejskiej w ramach Schematu II Pomocy Technicznej <\/span>
\n\u201eKrajowa Sie\u0107 Obszar\u00f3w Wiejskich\u201d Programu Rozwoju Obszar\u00f3w Wiejskich na lata 2014-2020.<\/span><\/p>\n

Instytucja Zarz\u0105dzaj\u0105ca PROW na lata 2014-2020 – Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

W dniach 21\u201322 wrze\u015bnia w Minikowie odby\u0142 si\u0119 Konkurs na najlepszy ser w regionie pn. \u201eArcySer\u201d. Jego realizacja by\u0142a mo\u017cliwa dzi\u0119ki dofinansowaniu z SIR (Sieci na rzecz innowacji i w rolnictwie i na obszarach wiejskich) w ramach operacji \u201eArcySer\u201d.<\/span><\/strong><\/p>\n

Sw\u00f3j udzia\u0142 w konkursie zadeklarowa\u0142 Add Gallery<\/a>o \u0142\u0105cznie a\u017c 46 producent\u00f3w z wojew\u00f3dztwa kujawsko-pomorskiego, \u0142\u00f3dzkiego i wielkopolskiego. Wi\u0119kszo\u015b\u0107 z nich to rolnicy zajmuj\u0105cy si\u0119 przetw\u00f3rstwem mleka w ramach rolniczego handlu detalicznego (RHD), przedsi\u0119biorstwa prowadz\u0105ce dzia\u0142alno\u015b\u0107 marginaln\u0105, lokaln\u0105, ograniczon\u0105 (MLO) oraz ma\u0142e Sp\u00f3\u0142dzielnie Mleczarskie. Do konkursu zg\u0142oszono 87 ser\u00f3w w czterech kategoriach: I \u2013 sery dojrzewaj\u0105ce twarde i p\u00f3\u0142twarde, II \u2013 sery dojrzewaj\u0105ce mi\u0119kkie i p\u00f3\u0142mi\u0119kkie w tym ple\u015bniowe, III \u2013 sery \u015bwie\u017ce oraz IV \u2013 sery parzone (pasta filata) i sma\u017cone. Dostarczone do oceny pr\u00f3by ser\u00f3w zosta\u0142y przez organizator\u00f3w opatrzone jedynie numerem w celu zachowania pe\u0142nej anonimowo\u015bci. Jurorzy nie znali zatem ani nazw ocenianych ser\u00f3w, ani ich producent\u00f3w. Dopiero po wydaniu werdyktu nast\u0105pi\u0142o odtajnienie pr\u00f3bek.<\/span><\/p>\n

Jednym z najwa\u017cniejszych za\u0142o\u017ce\u0144 konkursu by\u0142o poddanie zg\u0142oszonych ser\u00f3w ocenie profesjonalnego Jury. W\u015br\u00f3d oceniaj\u0105cych znale\u017ali si\u0119: dr hab. Marek Szo\u0142tysik <\/strong>z Uniwersytetu Przyrodniczego we Wroc\u0142awiu, Sylwester Wa\u0144czyk<\/strong> \u2013 Prezes Fundacji Wpierania Serowarstwa NA SERIO, Marek Stelmaszuk <\/strong><\/em>\u2013 ceniony technolog serowarstwa, Bartosz Wilczy\u0144ski<\/strong> \u2013 <\/em>ekspert marketingowy wine & food, promotor i ekspert kulinarny, a tak\u017ce ekspert kulinarny i \u201eserebryta\u201d (jak o sobie m\u00f3wi) \u2013 Gieno Mientkiewicz<\/strong>. Ocena ser\u00f3w zosta\u0142a przeprowadzona w Centrum Transferu i Innowacji w Minikowie, a z uwagi na ilo\u015b\u0107 zg\u0142oszonych pr\u00f3bek przeznaczono do tego celu najwi\u0119ksze z dost\u0119pnych pomieszcze\u0144. Ocena by\u0142a trudna i czasoch\u0142onna, lecz jej efekty by\u0142y warte wysi\u0142ku. W\u015br\u00f3d zwyci\u0119zc\u00f3w znale\u017ali si\u0119 producenci ze wszystkich trzech wojew\u00f3dztw, znani serowarzy oraz tacy, kt\u00f3rych nagroda zupe\u0142nie zaskoczy\u0142a \u2013 produkuj\u0105cy na ma\u0142\u0105 skal\u0119 i sprzedaj\u0105cy sery tylko na lokalnym rynku.<\/span><\/p>\n

Wszystkim uczestnikom konkursu chc\u0105cym zaprezentowa\u0107 swoje wyroby szerszej grupie odbiorc\u00f3w zapewniono miejsca handlowe podczas imprezy organizowanej przez KPODR w Minikowie \u2013 \u201eBarwy Lata \u2013 Dary Jesieni\u201d. ArcySery mo\u017cna by\u0142o spr\u00f3bowa\u0107 i kupi\u0107 22 wrze\u015bnia w specjalnie przygotowanej strefie, gdzie stoiska serowar\u00f3w by\u0142y wr\u0119cz oblegane przez odwiedzaj\u0105cych. R\u00f3wnie\u017c 22 wrze\u015bnia mia\u0142o miejsce og\u0142oszenie wynik\u00f3w konkursu. Nagrody w postaci czek\u00f3w, statuetek i dyplom\u00f3w wr\u0119cza\u0142 Dyrektor KPODR w Minikowie \u2013 Pan \u0141ukasz Urba\u0144ski<\/strong> oraz szacowne Jury.<\/span><\/p>\n

Gratulujemy jeszcze raz wszystkim nagrodzonym! Serowarstwo to trudna sztuka. Jak wida\u0107 nasz region obfituje w Mistrz\u00f3w.<\/span><\/p>\n

\u201eArcySer\u201d dzi\u0119ki najlepszym producentom, najlepszym Jurorom i sprawnej organizacji, ma szans\u0119 sta\u0107 si\u0119 mark\u0105 og\u00f3lnokrajow\u0105. Wszyscy liczymy na kontynuacj\u0119 tego dzie\u0142a, powsta\u0142ego dzi\u0119ki wsp\u00f3\u0142pracy wielu os\u00f3b, kt\u00f3rym zale\u017cy na rozwoju polskiego serowarstwa.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

WYNIKI KONKKURSU NA NAJLEPSZY SER W REGIONIE \u201eArcySer\u201d 2024<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

NAGRODA SPECJALNA<\/span><\/p>\n

za ser Groseran kozi, <\/em>Groser Monika Laso\u0144<\/em><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

NAGRODA G\u0141\u00d3WNA w kat. I – sery dojrzewaj\u0105ce twarde i p\u00f3\u0142twarde<\/span><\/p>\n

\u00a0za ser <\/em>Ser KUCHARSKI, Serowarnia Kuchary<\/em><\/span><\/p>\n

NAGRODA G\u0141\u00d3WNA w kat. II – sery dojrzewaj\u0105ce mi\u0119kkie i p\u00f3\u0142mi\u0119kkie w tym ple\u015bniowe<\/span><\/p>\n

za ser <\/em>Ser Kozi Blue’s, Groser Monika Laso\u0144<\/em><\/span><\/p>\n

NAGRODA G\u0141\u00d3WNA w kat. III – sery \u015bwie\u017ce<\/span><\/p>\n

za Twar\u00f3g wiejski,\u00a0 Rarytasy od Zawiasy<\/em><\/span><\/p>\n

NAGRODA G\u0141\u00d3WNA w kat. IV \u2013 sery parzone (pasta filata) i sma\u017cone<\/span><\/p>\n

za Oscypek kozi du\u017cy,\u00a0 <\/em>Sery kozie z Doliny \u0141\u0105k <\/em><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

WYR\u00d3\u017bNIENIE w kat. I – sery dojrzewaj\u0105ce twarde i p\u00f3\u0142twarde<\/span><\/p>\n

za ser <\/em>owczy Franek, Farma Seronada Grzegorz Junatowski<\/em><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

WYR\u00d3\u017bNIENIE w kat. II – sery dojrzewaj\u0105ce mi\u0119kkie i p\u00f3\u0142mi\u0119kkie w tym ple\u015bniowe<\/span><\/p>\n

za ser<\/em> Owczy Fermin,\u00a0 Malinowy Chru\u015bniak<\/em><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

WYR\u00d3\u017bNIENIE w kat. III – sery \u015bwie\u017ce<\/span><\/p>\n

za ser <\/em>Pabianicki przysmak, SERce_na_talerzu<\/em><\/span><\/p>\n

WYR\u00d3\u017bNIENIE kat. IV \u2013 sery parzone (pasta filata) i sma\u017cone<\/span><\/p>\n

za ser Gruzinek, Serowarnia Danusi<\/em><\/span><\/p>\n