{"id":27015,"date":"2024-09-27T14:32:44","date_gmt":"2024-09-27T12:32:44","guid":{"rendered":"https:\/\/sir.kpodr.pl\/?p=27015"},"modified":"2024-09-27T14:47:01","modified_gmt":"2024-09-27T12:47:01","slug":"arcyser-pokazy-kulinarne-relacja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sir.kpodr.pl\/index.php\/2024\/09\/27\/arcyser-pokazy-kulinarne-relacja\/","title":{"rendered":"ArcySer – pokazy kulinarne, relacja"},"content":{"rendered":"
\"\"<\/span><\/h5>\n

\u201eEuropejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszar\u00f3w Wiejskich: Europa inwestuj\u0105ca w obszary wiejskie\u201d<\/p>\n

Projekt realizowany przez Kujawsko-Pomorski O\u015brodek Doradztwa Rolniczego w Minikowie
\nOperacja wsp\u00f3\u0142finansowana ze \u015brodk\u00f3w Unii Europejskiej w ramach Schematu II Pomocy Technicznej
\n\u201eKrajowa Sie\u0107 Obszar\u00f3w Wiejskich\u201d Programu Rozwoju Obszar\u00f3w Wiejskich na lata 2014-2020.<\/p>\n

Instytucja Zarz\u0105dzaj\u0105ca PROW na lata 2014-2020 – Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi<\/p>\n

22 wrze\u015bnia w Kujawsko-Pomorskim O\u015brodku Doradztwa Rolniczego w Minikowie odby\u0142y si\u0119 pokazy kulinarne, kt\u00f3re przyci\u0105gn\u0119\u0142y szczeg\u00f3lnie amator\u00f3w ser\u00f3w, jak i serowarstwa. Ich realizacja by\u0142a mo\u017cliwa dzi\u0119ki dofinansowaniu z SIR (Sieci na rzecz innowacji i w rolnictwie i na obszarach wiejskich), w ramach operacji \u201eArcySer\u201d.<\/strong><\/p>\n

Na targach \u201eBarwy Lata – Dary Jesieni\u201d stworzono stref\u0119 promocji serowarstwa. Ju\u017c od rana swoje stoiska handlowe prezentowali serowarzy z regionu. Odwiedzj\u0105cy mieli szans\u0119 degustowa\u0107 i dokona\u0107 zakupu. Po og\u0142oszeniu wynik\u00f3w konkursu \u201eArcySer\u201d, kiedy emocje ju\u017c opad\u0142y, rozpocz\u0119\u0142y si\u0119 pokazy.<\/p>\n

Pokaz wytwarzania mozzarelli przeprowadzi\u0142y przedstawicielki restauracji i wytw\u00f3rni ser\u00f3w Bianca Mozzarella z Warszawy, znanej w Polsce z produkcji ser\u00f3w w\u0142oskich. Kaja Przygo\u0144ska i\u00a0Francesco Micaletti, za\u0142o\u017cyciele marki, dowodz\u0105, \u017ce\u00a0polska mozzarella mo\u017ce konkurowa\u0107 z\u00a0najlepszymi w\u0142oskimi serami. Mozzarella z Bianca uwa\u017cana jest jedn\u0105 z najlepszych dost\u0119pnych w Polsce. Na wyj\u0105tkowo\u015b\u0107 tworzonej przez nich mozzarelli, burraty, ricotty i stracciatelli wp\u0142ywa po\u0142\u0105czenie polskiego, ekologicznego mleka i w\u0142oskiej receptury. O tym wszystkim dowiedzieli si\u0119 licznie zgromadzeni widzowie. Pokaz pozwoli\u0142 uczestnikom zrozumie\u0107 proces produkcji tego w\u0142oskiego, popularnego sera. Rozci\u0105ganie i formowanie sera to jego najbardziej widowiskowa cz\u0119\u015b\u0107. Najprzyjemniejsza jednak by\u0142a degustacja mozzarelli i burraty.<\/p>\n

Kolejny pokaz przeprowadzi\u0142 Gieno Mientkiewicz. Kucharz z wykszta\u0142cenia, smakosz z wyboru. Serowy ekspert. Autor okre\u015blenia: \u201esery zagrodowe\u201d, kt\u00f3re sam zdefiniowa\u0142 i wytrwale promuje. Przez trzy lata prowadzi\u0142 w kanale Kuchni+ program \u201ePrzez dziurk\u0119 od sera\u201d. Pokaz mia\u0142 intryguj\u0105cy tytu\u0142: \u201eLeniwe kochaj\u0105 wszystkie sery\u201d i dotyczy\u0142 oczywi\u015bcie da\u0144 z serem. Wszyscy znamy leniwe podawane z mas\u0142em, bu\u0142k\u0105 tart\u0105 czy cukrem. Gieno zaproponowa\u0142 trzy ods\u0142ony leniwych z dodatkiem r\u00f3\u017cnych ser\u00f3w. Zestawienie zaskakuj\u0105ce i odwa\u017cne, ale jak\u017ce smaczne. I tym razem uczestnicy pokazu mogli spr\u00f3bowa\u0107 przygotowanych da\u0144, a \u015bwie\u017co zdobyt\u0105 wiedz\u0119 wykorzysta\u0107 w domowej kuchni.<\/p>\n